tortilla española
💡Nota del Chef
“Embárcate en un viaje culinario con la icónica tortilla española, donde ingredientes humildes se transforman en una sabrosa obra maestra. Celebrado por sus capas doradas de patatas y huevos, este plato representa el corazón de la cocina reconfortante española. Para darle un toque irresistible, considere agregar una pizca de pimentón ahumado para realzar su profundidad. Ya sea que se disfrute frío o caliente, este delicioso platillo da la bienvenida a todos y ofrece un equilibrio perfecto entre simplicidad y sabor en cada bocado.”
Ingredientes
mantequilla1 cucharada
aceite de oliva1 cucharada
papas2
pechuga de pollo1 taza
huevos4
perejil4 porciones
sal y pimienta4 porciones
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Nutrition Facts
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Instrucciones
Precalienta la parrilla del horno.
En una cacerola grande llena de agua con sal, cocina los cubos de papa hasta que estén tiernos, pero sin desmoronarse.
Escurrir y reservar.
En un tazón grande mezcle los huevos con sal y pimienta.
En una sartén grande refractaria, a fuego medio, derrita mejor y agregue el aceite de oliva.
Agregue los trozos de pollo cocidos o sobrantes y saltee hasta que estén tibios.
Agregue las papas y cocine el pollo y las papas durante 3 minutos.
Agregue la mezcla de huevos y el perejil picado y cocine hasta que los huevos comiencen a cocinarse debajo del pollo y las papas y alrededor de los bordes de la sartén.
Coloque la sartén debajo del asador y cocine hasta que estén bien dorados y los huevos ya no estén blandos, aproximadamente 6 minutos.
Sirva en gajos con una ensalada verde para una comida ligera.
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