Spicy Thai Pork Lettuce Wraps

💡Nota del Chef
“Embárquese en un viaje culinario con estos Wraps picantes de lechuga y cerdo tailandés, una delicia antipasti que deleita los sentidos con sus vibrantes sabores. La armonía perfecta entre la suculenta carne de cerdo y las aromáticas especias tailandesas envueltas en crujientes hojas de lechuga ofrece un bocado refrescante pero ardiente. Una pizca de jugo de lima realza el sabor y agrega un toque estimulante. Consejo del chef: opte por cilantro fresco y albahaca tailandesa para darle un toque fragante que transportará su paladar directamente a los bulliciosos mercados callejeros de Bangkok. ¡Disfrutar!”
Ingredientes
ground pork300 g
coconut oil0.5 tbsp
chilli flakes0.5 tsp
palm sugar2 tsp
fish sauce2.5 tbsp
lime juice2.5 tbsp
shallots2 small
cilantro1 handful
spring onion2 stalks
handful20 small
lettuce2 servings
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Prepare the sauce in a small bowl by mixing the fish sauce, lime juice and sugar.
Set this aside.Finely chop the shallots and cut the spring onion stalks.
While a pan is set on medium fire add coconut oil to the pan and then the shallots.Add the ground pork and cook, making sure to break it up into bits & pieces.When its 90% cooked, add the sauce mixture and let it simmer.Add the chili flakes.At the last moment, you want to add the spring onions and handful of cilantro (I like to tear it up with my fingers over the pan).
Finally add fresh mint leaves to garnish.Serve on a bed of crisp lettuce to eat as lettuce wraps.
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