Trinxat (picadillo de patata, col y tocino)

Ponga a hervir agua con sal en una olla grande.

Agregue el repollo y las papas, cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 a 40 minutos.

Cuando estén tiernos, escurrir muy bien.

Regrese las verduras a la olla y encienda el fuego a fuego lento.

dejar vapor Mientras tanto cocina el tocino, reservando la grasa para freír el picadillo.

Pica el tocino en trozos pequeños.

Triture las patatas y el repollo con un machacador de patatas y agregue el ajo picado.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Usando un molde para porciones individuales, presione la mezcla de picadillo en el molde con tocino encima, fría en la grasa de tocino reservada hasta que esté dorado, déle la vuelta y repita del otro lado.

Retire la forma y decore con perejil picado.

Si desea hacer un picadillo grande, simplemente use una sartén, presione el picadillo en la sartén con los trozos de tocino y la grasa reservada, luego déle la vuelta una vez que esté dorado.

Cortar en porciones.

Adorne con perejil picado.