Pizza Express Margherita
💡Note du Chef
“Laissez-vous tenter par l'allure intemporelle de la Pizza Express Margherita, un classique bien-aimé qui danse entre simplicité et richesse. L'équilibre délicat du basilic frais, de la mozzarella crémeuse et des tomates mûres offre une mélodie de saveurs délicieusement familières mais infiniment enrichissantes. Voici un conseil de chef : versez un filet d’huile d’olive extra vierge avant de servir pour rehausser le bonheur aromatique. Embrassez la chaleur de ce chef-d’œuvre italien par excellence, conçu avec amour pour ravir vos sens à chaque bouchée.”
Ingrédients
Eau150 ml
Sucre1 cuillère à café
Levure15g
Farine nature225g
Sel1 1/2 cuillère à café
Huile d'oliveArroser
Passata80g
Mozzarella70g
OriganBasilic
pelé et tranchéFeuilles
Poivre noirPincer
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
1 Préchauffez le four à 230°C.
2 Ajoutez le sucre et émiettez la levure fraîche dans l'eau tiède.
3 Laissez le mélange reposer pendant 10 à 15 minutes dans un endroit chaud (nous constatons qu'un rebord de fenêtre par une journée ensoleillée fonctionne mieux) jusqu'à ce que de la mousse se développe à la surface.
4 Tamisez la farine et le sel dans un grand bol, faites un puits au milieu et versez le mélange de levure et l'huile d'olive.
5 Farinez légèrement vos mains et mélangez lentement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils se lient.
6 Saupoudrez généreusement votre surface de farine.
7 Jetez la pâte et commencez à pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, soyeuse et douce.
8 Placer dans une plaque à pâtisserie antiadhésive légèrement huilée (nous en utilisons une ronde, mais n'importe quelle forme fera l'affaire !) 9 Étalez la passata dessus en veillant à aller jusqu'au bord.
10 Disposez uniformément la mozzarella (ou autre fromage) dessus, assaisonnez avec l'origan et le poivre noir, puis arrosez d'un peu d'huile d'olive.
11 Cuire au four 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage se colore légèrement.
12 Lorsque vous êtes prêt, déposez la feuille de basilic dessus et rentrez !
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