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  3. Poulet espagnol
SpanishChicken

Poulet espagnol

Poulet espagnol
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Le poulet espagnol est une célébration des saveurs espagnoles audacieuses, mariant le poulet tendre au paprika fumé et la riche essence du bouillon infusé au safran. Ce plat ravit le palais avec un mélange harmonieux de tomates acidulées et d'olives savoureuses. Mon conseil de chef personnel ? Ajoutez un peu de vinaigre de Xérès à la fin pour égayer la sauce et rehausser sa complexité. Embrassez la chaleur de l’hospitalité espagnole en savourant chaque bouchée et vivez une expérience vraiment délicieuse.”

Ingrédients

  • Cuisses de poulet
    Cuisses de poulet8
  • Oignon
    Oignon3 tranches fines
  • Paprika
    Paprika2 cuillères à café
  • Citron
    CitronZeste et jus de 1
  • Persil
    PersilPoignée
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet150 ml
  • Huile d'olive
    Huile d'olive1 cuillère à soupe
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Instructions

étape 1 Chauffer le four à 190C/170C chaleur tournante/gaz 5.

Mettre tous les ingrédients dans un grand plat large allant au four.

Mélangez le tout avec vos mains et assaisonnez.

étape 2 Cuire au four pendant 45 minutes en remuant les oignons après 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et les oignons tendres.

Servir avec du riz.

❤️

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or
🔪

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Questions Fréquemment Posées

Le poulet espagnol se marie à merveille avec une variété de plats d'accompagnement. Pensez à le servir avec du riz espagnol, une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour vous imprégner des jus savoureux. Pour un repas plus copieux, un accompagnement de pommes de terre rôties ou de légumes peut bien compléter le plat.
Oui, vous pouvez préparer le Poulet espagnol à l’avance. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 15 à 20 minutes, pour conserver sa texture et sa saveur.
Oui, vous pouvez remplacer les poitrines de poulet par des pilons dans le Poulet espagnol. Cependant, les poitrines de poulet peuvent cuire plus rapidement et avoir tendance à se dessécher. Pensez à réduire légèrement le temps de cuisson ou à recouvrir le plat de papier d'aluminium pour retenir l'humidité.
Pour ajouter du piquant à votre Poulet espagnol, pensez à ajouter une pincée de flocons de piment rouge ou un piment frais tranché avec le paprika lorsque vous mélangez les ingrédients. Ajustez la quantité en fonction de vos préférences en matière d'épices.
Le poulet espagnol peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Laissez le plat refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique ou un sac allant au congélateur. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer.
Le plat peut être adapté en version végétarienne en remplaçant le poulet par des légumes copieux comme des pois chiches, des aubergines ou des poivrons, et en utilisant du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Ajustez le temps de cuisson pour que les légumes soient tendres.