💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer les parfaites crevettes aux pois mange-tout. Ce classique chinois fait partie de notre collection de fruits de mer et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
Fécule de maïs2 cuillères à café
Xérès sec1 cuillère à soupe
Sel casher1/2 cuillère à café
Crevettes1 livre
Huile d'arachide2 cuillères à soupe
Gingembre moulu1 cuillère à soupe
Ail3 clous de girofle Hachés
Pois mange-tout1/2 lb
Sauce soja2 cuillères à café
Bouillon de poulet1/4 tasse
Oignons verts4
Huile de graines de sésame2 cuillères à café
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Instructions
Vous pouvez également utiliser des pois mange-tout pour cette recette.
Gagnez du temps de préparation en préparant les pois, le gingembre et l'ail pendant que les crevettes marinent.
Faire mariner les crevettes : Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol, puis ajoutez les crevettes.
Remuer pour enrober.
Laissez reposer 15 à 20 minutes pendant que vous préparez les petits pois, le gingembre et l'ail.
Faire revenir le gingembre et l'ail : Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse à feu vif pendant 1 minute.
Ajoutez l'huile d'arachide et laissez chauffer environ 30 secondes.
Ajouter le gingembre et l'ail et mélanger.
Faire sauter pendant environ 30 secondes.
Ajouter les crevettes, les pois mange-tout, la sauce soja, le bouillon : Ajouter les crevettes et toute la marinade dans la poêle (gratter toute la marinade avec une spatule en caoutchouc).
Ajouter les pois mange-tout, la sauce soja et le bouillon de poulet.
Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 2 minutes.
Ajouter les oignons verts et terminer avec l'huile de sésame : Ajoutez les oignons verts et faites sauter encore 1 minute.
Éteignez le feu et ajoutez l'huile de sésame.
Mélanger à nouveau et servir avec du riz cuit à la vapeur.
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