💡Note du Chef
“Plongez dans le charme exquis de nos Champignons farcis aux tomates séchées, un délicieux antipasti où les champignons terreux embrassent l'intensité robuste des tomates séchées au soleil. Ce plat chante harmonieusement avec de subtiles notes d'ail et d'herbes fraîches. Pour une touche de saveur supplémentaire, pensez à griller légèrement la chapelure avant de la farcir. Laissez chaque bouchée vous transporter au cœur des rassemblements méditerranéens. Bienvenue dans une symphonie de textures et de goûts qui célèbrent la beauté de la simplicité.”
Ingrédients
champignons de Paris24 onces
chapelure0,5 tasse
poivron grillé1
d'un bulbe d'ail rôti1 clou de girofle
olives de Kalamata2 cuillères à soupe
oignon1 médium
tomates séchées au soleil3 cuillères à soupe
huile d'olive1 cuillère à soupe
Mozzarella0,25 tasse
Provolone0,25 tasse
asiago0,25 tasse
Parmesan1 cuillère à soupe
roman1 cuillère à soupe
flocons de piment1 pincée
origan1 cuillère à café- Mozzarella2 cuillères à soupe
de8 onces
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Instructions
Préchauffer le four à 350 Nettoyer les champignons et retirer les tiges.
Huiler légèrement les chapeaux de champignons et les déposer sur une plaque à biscuits graissée.
Couper finement les tiges de champignons, réserver.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, les fromages, la moitié de la chapelure séchée, les flocons de piment rouge et l'origan séché.
Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Saler et poivrer au goût.
Annuler.
À feu moyen, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tiges de champignons coupées en dés et continuez à faire sauter pendant une minute.
Incorporer l'ail rôti, les olives, les poivrons rouges rôtis et les tomates séchées au soleil.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Ajouter les légumes sautés au mélange de fromage à la crème réservé.
Remuer pour combiner.
Versez une cuillère à soupe du mélange dans les chapeaux de champignons préparés.
Saupoudrer du reste de chapelure et de fromage mozzarella.
Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Pour 8 personnes.
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