Jarrets d'agneau braisés à l'asiatique
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer les parfaits jarrets d'agneau braisés à l'asiatique. Ce classique asiatique fait partie de notre collection de déjeuners et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
bière1 bouteille
cassonade2 cuillères à café
cannelle0,5 cuillère à café
bâton de cannelle1
huile d'olive extra vierge1 cuillère à café
poudre de cinq épices2 cuillères à café
farine1 cuillère à soupe
gousses d'ail2
gingembre2 cuillères à café
jarret d'agneau4
jus de lime4 portions
flocons de piment1 cuillère à café
de vin de riz3 cuillères à café
sel et poivre4 portions
sauce soja1 tasse
gousse d'anis étoilé1
concentré de tamarin2 cuillères à café
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé avec l'huile.
Mélanger le sel, le poivre, 1 T de cinq-épices et la cannelle moulue dans un petit bol.
vin, soja, concentré de tamarin, cassonade, gingembre, ail, bière.
Disposer les jarrets d'agneau poêlés dans une grande cocotte, verser le mélange d'épices dessus.
chaud.
Filtrer le jus de braisage dans une autre casserole.
Ajouter 1 T de farine et porter à ébullition.
Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et rafraîchir avec du jus de citron vert si vous le souhaitez.
Facultatif : si vous préparez les jarrets d'agneau à l'avance, remettez les jarrets et le liquide de braisage épaissi dans la cocotte et réfrigérez jusqu'à 3 jours.
Réchauffez à feu moyen, en écumant la graisse accumulée.
Servir les jarrets avec la sauce épaissie.
et vos côtés choisis.
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