Baked Scallops With Parma Ham

💡Note du Chef
“Cette exquise coquille Saint-Jacques cuite au four avec du jambon de Parme est une célébration de saveurs tendres et de textures riches, parfaite pour un déjeuner gourmand. Il harmonise la douceur océanique des coquilles Saint-Jacques avec la profondeur savoureuse du jambon cru. Une touche de zeste de citron anime chaque bouchée, offrant un contraste rafraîchissant. Conseil du chef : Accompagnez-le d’un vin blanc croquant pour accentuer ses diverses saveurs. Rejoignez-nous dans ce voyage culinaire et savourez un plat qui élève la simplicité avec élégance.”
Ingrédients
big scallops12 small
parma ham4 slices
garlic clove1
breadcrumbs3 tablespoons
parsley2 tablespoons
olive oil2 tablespoons
bell pepper6 servings
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Instructions
Preheat oven to 410 F (210 C / T 7).
Mix breadcrumbs, Parma ham, garlic, parsley and 1 teaspoon of olive oil in a food processor.
Fold a piece of kitchen paper, pour 1 teaspoon of olive oil on it and use it to grease an oven rack.
Place scallops on the greased rack and top them with Parma ham mix.
Pour a dash of olive oil on top and bake in oven for 8 minutes.
Serve as a starter with a few leaves of lamb's lettuce or rocket if you like.
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