💡Note du Chef
“Ce plat d'accompagnement vibrant transforme les tortellinis classiques en une affaire réconfortante, cuite dans une riche sauce rouge maison qui déborde de saveur. Le copieux mélange de fromages à l'intérieur de chaque cercle de pâtes se marie à merveille avec la sauce piquante, créant une sensation gustative. Pour une touche exquise, terminez avec une pincée de parmesan fraîchement râpé et un soupçon de basilic frais : ces améliorations simples l'élèvent à de nouveaux sommets. Que ce soit pour les dîners de semaine ou les occasions spéciales, ce plat est destiné à ravir.”
Ingrédients
ail1 grosse girofle
fromage grana padano0,5 tasse
mozzarella grossièrement0,5 tasse
huile d'olive1 cuillère à soupe
oignon1 petit origan
||| 1 cuillère à café1 teaspoon
sel et poivre3 portions
sucre1 cuillère à café
tomates400 grammes
tortellini250 grammes
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Instructions
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et d'origan.
Ajouter les tomates hachées et leur jus.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan.
Mélanger et porter à ébullition.
Saupoudrer de sucre et baisser le feu.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement.
Pendant ce temps, plongez les pâtes dans de l'eau bouillante salée juste le temps qu'elles flottent à la surface.
Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
Mélangez les pâtes avec la sauce tomate.
Transférer dans le plat allant au four légèrement huilé et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four à 240°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la surface du plat soit bien cuite.
Retirer le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Servir avec une salade verte.
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