💡Note du Chef
“Laissez-vous tenter par l'allure intemporelle du Beef Sunday Roast, une pièce maîtresse classique qui orne les tables de toute la Grande-Bretagne. La beauté de ce plat réside dans sa simplicité et ses saveurs robustes ; le bœuf tendre, rôti avec amour, se marie parfaitement avec la riche symphonie de légumes et de puddings du Yorkshire. Pour une touche inoubliable, saupoudrez une touche de raifort fraîchement râpé sur le rôti juste avant de servir : cela rehausse la profondeur savoureuse et ajoute une touche piquante. Adoptez cette tradition réconfortante à bras ouverts et avec un bon appétit.”
Ingrédients
Boeuf8 tranches
Brocoli12 fleurons
Pommes de terre1 Paquet
Carottes1 Sachet
farine nature140g
Oeufs4
lait200 ml
huile de tournesolarroser (pour cuisiner)
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Instructions
Cuire le brocoli et les carottes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Rôtissez le bœuf et les pommes de terre au four pendant 45 minutes.
Il faudra peut-être vérifier régulièrement les pommes de terre pour ne pas trop les cuire.
Pour préparer les puddings du Yorkshire : Chauffer le four à 230°C/ventilateur 210°C/gaz 8.
Verser un peu d'huile de tournesol uniformément dans 2 moules à pudding Yorkshire à 4 trous ou dans un moule à muffins antiadhésif à 12 trous et mettre au four pour bien réchauffer.
Pour préparer la pâte, versez 140 g de farine ordinaire dans un bol et incorporez quatre œufs jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit totalement sans grumeaux.
Assaisonner de sel et de poivre.
Versez la pâte dans un bol, puis sortez les moules chauds du four.
Versez délicatement et uniformément la pâte dans les trous.
Remettez les moules au four et laissez-les reposer pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.
Servir immédiatement.
Dressez l’assiette et ajoutez la sauce comme vous le souhaitez.
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