💡Note du Chef
“Bienvenue dans ma cuisine ! Découvrez la délicieuse harmonie des saveurs de notre Senf-Champion, un clin d'œil à la cuisine irlandaise rustique. Ce plat d’accompagnement, au soupçon de piquant de la moutarde mariant textures crémeuses et champignons champions, apporte une touche de réconfort à chaque repas. A déguster avec des viandes rôties ou des légumes grillés pour une assiette équilibrée. L'astuce du chef : saupoudrez un peu de persil frais avant de servir pour un éclat de couleur et une touche de fraîcheur supplémentaire. Savourez chaque bouchée !”
Ingrédients
Pommes de terre1kg
Lait200 ml
Beurre50g
Moutarde2 cuillères à soupe
Oignons nouveauxBouquet- Oignons nouveauxBouquet
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Instructions
ÉTAPE 1 Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter, puis écraser.
ÉTAPE 2 Faites chauffer le lait et la moitié du beurre dans le coin de la casserole, puis incorporez-les à la purée, ainsi que la moutarde complète.
ÉTAPE 3 Faites revenir doucement les oignons nouveaux dans le reste du beurre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres mais toujours d'un vert éclatant.
Incorporer à la purée et servir.
Excellent avec du jambon ou pour garnir une tarte au poisson.
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