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Chicken En Papillote With Basil and Cherry Tomatoes

Chicken En Papillote With Basil and Cherry Tomatoes
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Ce délicieux poulet en papillote, infusé de basilic parfumé et de tomates cerises colorées, apporte l'essence de la cuisine méditerranéenne à votre table du déjeuner. Chaque parcelle emprisonne l'humidité, offrant un poulet succulent et parfaitement cuit avec une explosion de saveurs herbacées et piquantes. Comme conseil de chef, essayez d'ajouter un peu de vin blanc avant de sceller le sachet pour une couche supplémentaire de profondeur. Bienvenue dans un repas à la fois simple à préparer et extraordinaire en goût !”

Ingrédients

  • chicken breast
    chicken breast1
  • salt and pepper
    salt and pepper1 serving
  • olive oil
    olive oil2 tablespoons
  • onion
    onion0.25 cup
  • garlic clove
    garlic clove1
  • white wine
    white wine2 tablespoons
  • to 5 cherry tomatoes
    to 5 cherry tomatoes4
  • basil
    basil2 leaves
  • garnish: basil chiffonade
    garnish: basil chiffonade1 serving
🛒

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Instructions

Preheat oven to 400 degrees.

Salt and pepper chicken and place on parchment sheet.

Drizzle with olive oil.

Add onion, garlic, white wine, cherry tomatoes and basil.

Wrap parchment tightly around contents and secure into a package with kitchen twine.

Place on cookie sheet.

Place in oven for 35 to 40 minutes or until thermometer inserted into chicken reads 165 degrees.

Unwrap package and serve hot, with a garnish of fresh basil chiffonade.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Ce plat se marie bien avec une salade légère ou des légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez également le servir avec du couscous, du quinoa ou du pain croustillant pour absorber le jus.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients et assembler les sachets quelques heures avant la cuisson. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire. Cela permet aux saveurs de bien se fondre.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Lors du réchauffage, faites-le doucement au four ou au micro-ondes pour éviter de dessécher le poulet.
Oui, si vous préférez ne pas utiliser de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet ou un mélange de jus de raisin blanc et un peu de vinaigre blanc pour l'acidité.
Pour préparer une version végétalienne, remplacez le poulet par du tofu ferme ou une protéine végétale et assurez-vous que le vin blanc (ou son substitut) est végétalien. Ajustez les assaisonnements selon vos envies.
Bien que le plat se déguste mieux frais, vous pouvez le congeler après la cuisson. Laissez le plat refroidir complètement, puis conservez-le dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.
La cuisson en papillote est une technique française où les aliments sont enveloppés dans du papier sulfurisé et cuits au four. Cette méthode cuit les aliments à la vapeur, les gardant humides tout en rehaussant les saveurs.