Côtes de porc barbecue chinoises
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer les parfaites côtes de porc au barbecue chinoises. Ce classique chinois fait partie de notre collection de déjeuners et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
côte de dos de bébé2 livres
miel2 cuillères à soupe de sauce
a6 portions
sel0,5 cuillère à café
sucre2 cuillères à café
cinq épices2 cuillères à café
de poudre de sar cheong1 cuillère à café
de vin de cuisine2 cuillères à café
poudre d'ail1 cuillère à café
cannelle1 cuillère à café
sauce b6 portions
sauce hoisin2 cuillères à soupe
pâte de haricots moulus2 cuillères à café
pâte de graines de sésame1 cuillère à soupe- sucre1 cuillère à soupe
de haricots confits2 morceaux
ail1 cuillère à café
d'échalotes1 cuillère à café
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Couper les côtes de taille égale et les sécher.
Mélanger les ingrédients de la sauce A pour obtenir une pâte lisse.
Assaisonnez bien les côtes levées avec ce mélange et laissez toute la nuit au réfrigérateur.
Mélanger la sauce B et assaisonner les côtes levées avec la moitié de la sauce au moins 4 heures avant la cuisson.
Cela permettra aux côtes d’absorber la majeure partie de l’assaisonnement.
Couvrir et réfrigérer.
Préchauffer le four à 350F.
Mettez les côtes levées dans une poêle et faites-les rôtir sur l'étagère du haut.
Placez un bol d'eau en métal sur l'étagère inférieure.
La vapeur de l'eau empêche la viande de se dessécher.
Rôtir pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré mais pas brûlé.
Badigeonnez les deux côtés des côtes toutes les 15 minutes.
Retirer du four et badigeonner les côtes de miel.
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