💡Note du Chef
“Bienvenue dans un voyage culinaire avec les Côtelettes d'agneau au piment et au gingembre. Ce plat d'inspiration turque associe de l'agneau tendre à un mélange harmonieux de piment épicé et de gingembre réconfortant, créant un profil de saveur irrésistible. Le secret de son délice réside dans le fait de laisser l'agneau mariner soigneusement, en enveloppant chaque bouchée d'épices aromatiques. Pour une expérience somptueuse, servez ces escalopes avec une sauce au yaourt rafraîchissante. Embrassez la vibrante symphonie des goûts et savourez ce délicieux festin !”
Ingrédients
Ail4 clous de girofle écrasés
Gingembre1 cuillère à soupe
Jus de citron1 cuillère à soupe
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Poudre de chili1/2 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
Côtelettes de longe d'agneau8
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Instructions
étape 1 Mettez l'ail dans un bol avec le gingembre, le jus de citron, l'huile, les épices et l'assaisonnement.
Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse, puis utilisez-le pour enrober les côtelettes d'agneau des deux côtés.
Laisser mariner au réfrigérateur quelques heures ou toute la nuit.
étape 2 Faites chauffer un barbecue jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Faire griller les côtelettes sur la braise pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore roses et juteuses au centre.
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