Cod with Tomato-Olive-Chorizo Sauce and Mashed Potatoes
💡Note du Chef
“Ce délicieux plat marie les saveurs subtiles de la morue tendre avec une sauce robuste aux tomates, aux olives et au chorizo, créant une expérience de déjeuner inoubliable. Le côté fumé du chorizo complète parfaitement les olives saumâtres, rehaussant chaque bouchée. Accompagné d'une purée de pommes de terre crémeuse, ce repas atteint un bel équilibre de textures et de goûts. Astuce du chef : pour rehausser le plat, ajoutez un peu de jus de citron juste avant de servir pour une bouffée d'acidité rafraîchissante. Bon appétit!”
Ingrédients
olives50 g
cod fillets500 g
parsley4 Tbs
parsley leaves2 servings
lemon juice1 Tbs
olive oil1 Tbs- olive oil2 Tbs
plum tomatoes240 g
potatoes300 g
bell pepper100 g
salt0.5 tsp
a semi-smoked sausage100 g
Acheter les Ingrédients
Faites-vous livrer par Amazon
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
If frozen, thaw completely the cod fillets, and dry them with paper towels.
season with salt and set aside.Peel and quarter the potatoes, and cook in lightly salted water until tender.Meanwhile, fry the pepper in olive oil for 3-4 minutes.Add cubed sausage, saut for another 2-3 minutes.Add the whole plum tomatoes, halve them with a flat end of a wooden spoon.Stir in olives and parsley, cook the sauce gently for 2 minutes.
Set aside.Drain the potatoes and season with parsley, olive oil and lemon juice.
Use a hand masher to mix and mash.
Leave in a warm place.Place the cod fillets into a hot oiled non-stick pan and cook over a high heat for 5 minutes on each side or until golden brown.Serve with mashed potatoes and sauce.
Vous aimez cette recette ?
Enregistrez-la dans vos favoris pour ne jamais la perdre !
Équipements de cuisine recommandés
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Découvrez plus sur notre blog
Apprenez des astuces, des conseils et des secrets de cuisine liés à ce plat.
Plan de match de la semaine de Noël : votre programme de préparation quotidien d'aujourd'hui au 25 décembre
Préparez-vous pour Noël comme un pro grâce à notre programme de préparation quotidien complet d'ici le 25 décembre. Faites de cette période des fêtes la plus organisée et la plus joyeuse à ce jour.
Lire l'article
Vous n'avez toujours pas prévu le dîner de Noël ? Voici votre menu complet à 3 plats
Découvrez un menu de dîner de Noël infaillible en 3 plats que vous pourrez concocter à la dernière minute pour vous assurer un repas de fête à la fois délicieux et sans stress.
Lire l'article
7 plats d'accompagnement de Noël incontournables que vous pouvez préparer ce week-end
Simplifiez votre cuisine des fêtes avec ces 7 plats d'accompagnement de Noël incontournables que vous pouvez préparer à l'avance. Des ragoûts aux légumes rôtis, ces recettes sont conçues pour minimiser le stress et maximiser la saveur.
Lire l'article