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  3. Cranberry-Orange Pistachio Chip Cookies
dessertdessert

Cranberry-Orange Pistachio Chip Cookies

Cranberry-Orange Pistachio Chip Cookies
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Présentation d'un délicieux chef-d'œuvre culinaire : les biscuits aux pépites de pistache et de canneberge, une symphonie de saveurs qui égayent n'importe quelle tartinade de dessert. Ces biscuits sont un mélange de canneberges acidulées, d'orange piquante et de pistaches croquantes, parfaitement équilibrées avec des pépites de chocolat sucrées. Laissez chaque bouchée vous transporter dans un monde de saveurs ! Voici un conseil de chef : refroidir la pâte rehausse la texture des biscuits, permettant aux saveurs de se fondre à merveille. Laissez-vous tenter par cette gourmandise colorée et aromatique et savourez une touche de magie à chaque bouchée.”

Ingrédients

  • flour
    flour2 cups
  • baking soda
    baking soda1 teaspoon
  • salt
    salt1 teaspoon
  • butter
    butter1 cup
  • granulated sugar
    granulated sugar0.75 cup
  • brown sugar
    brown sugar0.75 cup
  • vanilla extract
    vanilla extract1.5 teaspoons
  • eggs
    eggs2 large
  • nestlé® toll house® premier morsels
    nestlé® toll house® premier morsels6 ounces
  • pistachios
    pistachios0.5 cup
  • craisins
    craisins0.5 cup
  • candied orange peel
    candied orange peel0,25 tasse
🛒

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Instructions

Preheat oven to 375 F.

Combine flour, baking soda and salt in small bowl.

Beat butter, granulated sugar, brown sugar and vanilla extract in large bowl until creamy.

Add eggs, one at a time, beating well after each addition.

Gradually beat in flour mixture.

Fold in morsels, nuts, dried cranberries and orange peel.

Drop by rounded tablespoonfuls onto parchment paper lined baking sheets.

Bake for 9 to 11 minutes or until golden brown.

Cool on baking sheets for 2 minutes; remove to wire racks to cool completely.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les biscuits dans un sac allant au congélateur jusqu'à 3 mois. Décongeler à température ambiante avant de servir.
Oui, vous pouvez rendre ces biscuits végétaliens en utilisant des substituts de beurre et d'œufs à base de plantes, comme les œufs de lin ou l'aquafaba. De plus, assurez-vous que les morceaux sont adaptés aux végétaliens.
Ces biscuits se marient bien avec une tasse de café ou de thé. Ils constituent également un délicieux ajout à un plateau de desserts composé de fruits frais et d’autres biscuits assortis.
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par d'autres noix comme les amandes, les noix ou les pacanes si vous préférez. Vous pouvez également omettre complètement les noix pour une version sans noix.
Ces biscuits dureront jusqu'à 1 semaine lorsqu'ils seront conservés dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour une fraîcheur prolongée, congelez-les jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer jusqu’à 3 jours. Laissez-le revenir à température ambiante avant la cuisson. Vous pouvez également congeler la pâte jusqu'à 3 mois et la cuire directement à partir de la congélation, en laissant quelques minutes supplémentaires.
Oui, vous pouvez utiliser du zeste d'orange frais comme substitut au zeste d'orange confit pour obtenir un profil de saveur similaire avec moins de douceur.