💡Note du Chef
“Ce plat de pouding au maïs audacieux est un témoignage de confort et de gourmandise. Fabriqué avec amour par 12 Bones Smokehouse, il éblouit par sa texture crémeuse et sa profondeur riche et savoureuse. Le mélange unique de maïs sucré et d'épices crée une sublime harmonie à chaque bouchée. Ne sous-estimez jamais le pouvoir des grains frais et charnus : ils élèvent ce plat d'ordinaire à extraordinaire. Dégustez-le comme un accompagnement copieux qui promet chaleur et satisfaction, en accueillant tout le monde à la table à bras ouverts.”
Ingrédients
flour1 cup
sugar1 cup
baking powder3 teaspoons
salt2 teaspoons
pepper flakes0.5 teaspoon
cumin1 teaspoon
coriander1 teaspoon
eggs6 large
butter0.5 cup
heavy cream2 cups
creamed corn14 oz
poblano peppers2
corn1 cup
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Instructions
Preheat the oven to 350 degrees F.
Mix all the dry ingredients together in a bowl.
Pour the eggs, butter, cream and creamed corn in an electric mixer.
Mix well and add the poblanos and corn.
Slowly add the flour mixture and mix until just combined.
It should resemble cake batter.
Grease a large 11 X 15 rimmed baking dish.
(You could use two smaller dishes.) Pour the pudding mixture into the pan and place it in the oven.
Lightly tent the pan with foil.
Bake for 1 hour, until the center is just set.
(30-40 minutes for smaller pans) You may want to take the foil off the last 10-15 minutes so the top will be golden.
Serves 1, or if youre in a sharing mood 8-10.
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