Tortillas à la farine sans gluten
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer les parfaites tortillas à la farine sans gluten. Ce classique fait partie de notre collection de plats d'accompagnement et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
farine d'amande blanchie1 C
farine d'arrow-root0,5 C
farine de tapioca0,5 C
sel1 cuillère à café
levure chimique1 cuillère à café
gomme xanthane1 cuillère à café
pectine1 cuillère à café
sucre de palme2 cuillères à café
d'huile d'olive extra vierge0,25 C
très mais pas d'eau0,5 °C
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
Incorporer 1/4 C d'huile d'olive et de l'eau jusqu'à ce qu'elle forme une boule molle mais souple.
Avec les mains graissées, pincez un petit morceau de pâte de la taille d'une balle de golf, roulez-le en boule et placez-le sur un morceau de papier sulfurisé bien graissé.
Appuyez légèrement dessus.
Beurrer un autre morceau de papier sulfurisé et le déposer sur la pâte.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte.
Vous le voulez assez fin, mais pas au point de se déchirer.
Soulevez délicatement le morceau supérieur de papier sulfurisé.
Faites chauffer environ 1 cuillère à soupe.
huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen.
Lorsqu'il est chauffé, retournez le papier sulfurisé avec la pâte sur la poêle en fonte.
La tortilla adhérera à la poêle chaude et le papier sulfurisé se détachera facilement.
Ne forcez pas, il se retirera facilement une fois prêt.
Une fois le papier sulfurisé retiré, faites cuire la tortilla encore 20 à 30 secondes, puis retournez-la.
Cuire encore 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
Répétez avec le reste de la pâte.
Donne 6 à 8 tortillas à la farine.
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