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Saudi ArabianChicken

kabse

kabse
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Bienvenue au cœur de la cuisine saoudienne avec notre délicieux poulet kabse. Ce plat aromatique capture l'essence de la tradition avec son mélange d'épices et de poulet tendre, créant une symphonie de saveurs qui danse en bouche. Une généreuse pincée de noix grillées ajoute un croquant satisfaisant. Astuce du chef : rehaussez le côté piquant en ajoutant un filet de citron frais juste avant de servir. Rassemblez-vous et plongez-vous dans cette expérience culinaire vibrante, pleine de chaleur et d’hospitalité.”

Ingrédients

  • Chicken
    Chicken400g
  • Rice
    Rice1 cup
  • Green Pepper
    Green Pepper1
  • Red Pepper
    Red Pepper1
  • Mushrooms
    Mushrooms2
  • Sweetcorn
    Sweetcorn1
  • Carrots
    Carrots2
  • Raisins
    RaisinsHandful
  • Turmeric
    Turmeric1 tsp
  • Kabse Spice
    Kabse Spice1 tsp
  • Salt
    SaltPinch
  • Black Pepper
    Black PepperPinch
🛒

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Instructions

1 Caramelize the chicken with olive oil then add a maggi cube and boil it for around 30 minutes.

2 In another pot, add all the veggies and caramelize them till they are soft.

3 Once everything is done, add the rice, raisins & spices to the veggies and add 2 and a half cups of water for the rice to cook.

4 Once the rice is done put everything in the oven.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Vous pouvez conserver Kabse dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours. Assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le conserver pour conserver la fraîcheur et la saveur.
Oui, Kabse peut être congelé jusqu’à 2 mois. Conservez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer.
Le poulet Kabse se marie bien avec un yaourt ou une salade verte fraîche. De plus, pensez à le servir avec des pains plats ou une simple salade de concombre et de tomate pour un repas complet.
Pour rendre le Kabse vegan, remplacez le poulet par des pois chiches ou du tofu ferme, et utilisez du bouillon de légumes au lieu de faire bouillir le poulet avec un cube maggi.
Si vous n'avez pas d'épices Kabse, un mélange de cardamome moulue, de cannelle, de muscade, de cumin, de coriandre et de clous de girofle peut servir de substitut. Ajustez les proportions en fonction de vos préférences gustatives.
Pour réchauffer le Kabse, placez-le dans un plat couvert allant au four et réchauffez-le au four à 350 °F (175 °C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Alternativement, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes, en remuant de temps en temps pour un chauffage uniforme.
Le riz basmati à grains longs est traditionnellement utilisé pour le Kabse car il devient moelleux et aromatique une fois cuit, complétant les épices et les ingrédients du plat.