💡Note du Chef
“Bienvenue dans un voyage culinaire à travers l'Italie avec "La meilleure sauce bolognaise de tous les temps". Cette sauce exquise rehausse les saveurs traditionnelles avec un riche mélange de tomates, d'herbes aromatiques et de viandes mijotées lentement, créant une symphonie de goûts. Le conseil du chef : un peu de vin rouge rehausse sa profondeur, rendant chaque bouchée plus décadente. Préparez-vous à savourer une étreinte réconfortante de chaleur italienne authentique, parfaite pour réunir vos proches autour de la table.”
Ingrédients
feuilles de laurier3
bouillon de boeuf28 onces
carotte0,5 tasse
céleri0,5 tasse de vin
||| 1 tasse1 cup
thym1 cuillère à soupe
gousses d'ail4
porc haché1 livre
veau haché1 livre
d'huile d'olive6 portions
fromage parmesan6 portions
pâtes1 livre
bacon2 tranches
purée de tomates1,5 tasse
oignon1 tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.
Ajouter le bacon et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence tout juste à dorer (environ 5 à 6 minutes).Ajouter l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail et le thym ; faire sauter 5 minutes.Ajouter le veau et le porc; faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, en brisant la viande avec une spatule, environ 10 minutes.
Ajouter le vin et les feuilles de laurier et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit, environ 10 minutes.
Ajouter le bouillon et la purée de tomates, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant souvent, environ 1 heure.
Vidange.
Transférer dans une casserole avec la sauce; mélanger.
Servir avec du parmesan.
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