Salade de thon méditerranéenne
💡Note du Chef
“Plongez dans l'essence du bonheur côtier avec notre salade de thon méditerranéenne, une symphonie de saveurs fraîches qui capture le zeste ensoleillé des repas en bord de mer. Ce plat harmonise des légumes croquants, des olives saumâtres et du thon tendre dans une mélodie de goût et de texture. Arrosez d’une vinaigrette parfumée au citron et à l’origan pour un éclat supplémentaire de soleil méditerranéen. Le conseil du chef : laissez reposer la salade 20 minutes avant de la servir afin que les saveurs se marient pour un moment des plus délicieux.”
Ingrédients
roquette2 portions
vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
câpres1 cuillère à soupe
olives de Kalamata6
mayonnaise2 cuillères à soupe
huile d'olive3 cuillères à soupe
persil1 cuillère à soupe
tomate romaine1
salade de printemps2 portions
échalote1 petit
thon entier au germon7 onces
sucre0,5 cuillère à café
vinaigre de vin blanc2 cuillères à soupe
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Instructions
Dans un petit bol ou un ramequin, ajoutez l'échalote finement hachée et recouvrez de vinaigre de vin blanc et 1/2 cuillère à café de sucre.
Réservez et laissez mariner le temps de préparer le thon.
Égouttez le thon en enlevant l'excédent d'eau.
Dans un bol, ajoutez le thon et à l'aide d'une fourchette ; casser en bouchées.Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.Servir sur un lit de salade composée, arrosée d'huile d'olive et de vinaigrette balsamique rouge.
Le rapport pour la vinaigrette est de 1 partie de vinaigre pour 3 parties d'huile.
Garnir d'olives kalamata entières et de persil.
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