Mutabbaq
💡Note du Chef
“Bienvenue dans un avant-goût de l'Arabie Saoudite avec Mutabbaq, une tarte salée qui marie à merveille la viande hachée épicée avec une pâtisserie croustillante et délicate. Ce délice aromatique offre un délicieux croquant, révélant une garniture assaisonnée à la fois réconfortante et gourmande. Pour un éclat de saveur supplémentaire, je recommande d'arroser de jus de citron frais avant de servir, ce qui rehausse magnifiquement les épices. Rassemblez-vous et profitez de cette invitation chaleureuse à savourer et partager un morceau de tradition culinaire.”
Ingrédients
Viande hachée500g
Ail1,5 cuillère à soupe de
Gingembre1,5 cuillère à soupe d'œuf
émincé1
Tomate1 gros
Oignons nouveaux4
Pâtisserie Filo12
Beurre Fondu1 1/2 tasse
Sel1 cuillère à café
Paprika1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
Piment de la Jamaïque1 cuillère à café
Curcuma1 cuillère à café
Poivre noir1 cuillère à café
Sucre1 cuillère à café
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Instructions
1 Faites chauffer la poêle et ajoutez un peu d'huile.
Faites d'abord revenir la purée d'ail et le gingembre, puis ajoutez la viande hachée et tous les assaisonnements.
Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir.
2 Procurez-vous un autre grand bol.
Ajouter l'œuf, la tomate hachée, l'oignon nouveau haché et la viande hachée.
3 Procurez-vous 2 feuilles de pâte filo ou 1 feuille de rouleau de printemps.
Badigeonnez-le de beurre puis mettez un peu de garniture au milieu.
Pliez la pâte et badigeonnez davantage de beurre sur la partie scellée.
4 Faites chauffer une poêle et ajoutez un peu d'huile pour cuire le paquet jusqu'à ce que ses deux côtés et ses 4 bords soient tous dorés.
(Ou badigeonner de beurre fondu sur toute la parcelle et cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes) 5 Profitez.
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