💡Note du Chef
“Laissez-vous tenter par l'étreinte succulente de notre Pfirsich-Crostata, où des pêches dorées et mûres se nichent au milieu d'une croûte feuilletée et beurrée, offrant un sublime goût d'été à chaque bouchée. Ce dessert, à la fois rustique et élégant, célèbre la simplicité, laissant transparaître le goût exquis des pêches fraîches. Pour rehausser le plat, ajoutez une pincée de romarin pour rehausser en douceur la douceur du fruit et son charme aromatique. Cette délicieuse gourmandise vous invite à savourer ses saveurs ensoleillées.”
Ingrédients
recette pâte à tarte1
pêches4 gros
sucre0,5 tasse
farine2 cuillères à soupe de beurre
||| 1 cuillère à soupe1 tablespoon
oeuf1
glace6 portions
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Instructions
Préchauffer le four à 375 degrés.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Placez la pâte à tarte non cuite sur la plaque à pâtisserie.
Mélanger les pêches, le sucre et la farine dans un bol.
Versez le mélange de fruits au centre du rond de pâte, en laissant environ 2 1/2 pouces autour du bord.
Repliez le bord de la pâte feuilletée sur la garniture pour former un rebord.
Aérez le bord au fur et à mesure que vous pliez la pâte.
Badigeonner la pâte d'œuf battu et déposer la noisette de beurre sur le mélange de fruits.
Cuire au four pendant 30 à 45 minutes.
Refroidissez la crostata sur une grille.
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