Salade de gnocchis et épinards fanés
💡Note du Chef
“Cette délicieuse Salade de gnocchis et épinards fanés est une célébration des saveurs méditerranéennes. L'union de gnocchis moelleux avec des épinards tendres et flétris crée une harmonie de textures qui plaira à coup sûr. La subtile touche d’ail, équilibrée par une touche de zeste de citron, élève ce plat d’accompagnement vers de nouveaux sommets. Pour rehausser les saveurs vives du plat, je vous recommande de le mélanger avec un filet d'huile d'olive de haute qualité juste avant de servir : savourez ce goût de Méditerranée baignée de soleil !”
Ingrédients
d gnocchis1 livre
jeunes pousses d'épinards6 onces
lard4 bandes
échalotes2
morceaux de noix0,75 tasse
jus de citron1
c. à thé. noix de muscade0,25
Miel2 cuillères à soupe
cerises0,5 tasse
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Instructions
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Placer une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le bacon et faire grésiller jusqu'à ce qu'il soit rouge et croustillant.
Ajoutez les échalotes au bacon et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez ensuite les noix et la muscade.
Pendant ce temps, plongez les gnocchis dans l'eau bouillante.
Cuire jusqu'à ce que tous les gnocchis flottent ~ 3-4 minutes.
Une fois les gnocchis prêts, utilisez une écumoire pour les transférer dans la poêle.
Ajoutez les cerises et remuez.
Ajoutez enfin le jus de citron, le miel et 2-3 cuillères à soupe.
d'eau de pâtes.
Saler et poivrer au goût.
Placer les épinards dans un grand bol.
Versez le mélange de gnocchis chaud sur les épinards et mélangez.
Servir immédiatement !
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