Crêpes au saumon et au brocoli
💡Note du Chef
“Découvrez comment préparer les parfaites crêpes au saumon et au brocoli. Ce classique méditerranéen fait partie de notre collection de repas du matin et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis avec ses délicieuses saveurs.”
Ingrédients
fleurons de brocoli2 tasses
beurre1 cuillère à soupe
moutarde de Dijon2 cuillères à café
blanc d'oeuf1 gros jus de citron
||| 2 cuillères à soupe2 tablespoons
thym citronné1 cuillère à soupe
zeste de citron1 cuillère à soupe
de lait0,25 tasse
crème réduite en gras4 cuillères à soupe
filets de saumon d'Alaska8 onces
sel1 pincée
d'échalote2 cuillères à soupe
d'eau0,25 tasse
farine à pâtisserie0,5 tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Mélanger le lait, l'eau, l'œuf et le beurre fondu dans un petit bol.
Ajouter la farine et le sel et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Laisser reposer 10 minutes.
Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit juste tendre et mélanger le saumon, l'échalote, le thym, le jus de citron, le dijon et 1/2 tasse de crème sure.
Hachez des morceaux de saumon et de brocoli avec une cuillère si vous avez des morceaux très gros.
Réchauffer le mélange de saumon au micro-ondes pendant 2 minutes.
Mélanger le reste de la crème sure et le zeste de citron.
Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen et vaporiser d'enduit à cuisson.
Ajoutez 1/4 tasse de pâte à crêpe dans la poêle et remuez pour créer une crêpe uniforme.
Cuire 1 à 2 minutes sur la première face pour dorer la crêpe, puis retourner et dorer l'autre face.
Les crêpes cuisent rapidement car elles sont très fines.
Retirer dans une assiette et réserver au chaud.
Garnir une crêpe avec 1/4 de saumon dans le sens de la longueur et rouler délicatement.
Couper en deux en diagonale et garnir d'une cuillère à soupe du mélange de crème sure et de zeste de citron.
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