Soupe marocaine aux carottes
💡Note du Chef
“Bienvenue dans un voyage gustatif avec notre soupe marocaine aux carottes, où les carottes terreuses rencontrent une chaleureuse symphonie d'épices. Ce plat vibrant offre un mélange harmonieux de cumin, de coriandre et de gingembre, apportant des saveurs profondes et aromatiques à chaque cuillerée. Un peu de jus d'orange frais ajoute une délicieuse touche d'agrumes, rehaussant la douceur naturelle du plat. Astuce du chef : pour plus de texture, décorez d'amandes grillées. Embrassez l’essence réconfortante du Maroc dans chaque bol réconfortant.”
Ingrédients
Carottes6
Oignon haché1 gousse d'ail
tranchée4
Cumin1 cuillère à café
Coriandre1/2 cuillère à café
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Garam Masala1/4 cuillère à café
Jus de citron1 cuillère à café
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Instructions
Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Mélanger les carottes, l'oignon, l'ail, les graines de cumin, les graines de coriandre, le sel et l'huile d'olive dans un bol et bien mélanger.
Transférer sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3 Mettez la plaque à pâtisserie au four préchauffé et faites rôtir pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les carottes ramollissent.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 4 Broyez le mélange de carottes cuites avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et filtrez-la dans un bol.
Étape 5 Faites chauffer le mélange de carottes dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez deux tasses d'eau et portez à ébullition.
Ajouter la poudre de garam masala et mélanger.
Ajoutez du sel et mélangez bien.
Étape 6 Retirer du feu, ajouter le jus de citron et bien mélanger.
Étape 7 Servir chaud.
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