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  3. Sunday Morning Doughnuts
morning meallacto ovo vegetarianmorning mealbrunchbreakfast

Sunday Morning Doughnuts

Sunday Morning Doughnuts
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Laissez-vous tenter par l'étreinte réconfortante de nos beignets du dimanche matin, une friandise qui transforme les matinées ordinaires en souvenirs précieux. Chaque beignet présente un extérieur croustillant cédant la place à un intérieur moelleux et sucré. La magie réside dans une pincée de muscade, qui rehausse la chaleur et la nostalgie. Pour varier, essayez de les glacer avec un soupçon de zeste d’agrumes. Ces beignets vous invitent à savourer un moment de simplicité et de délice, un début parfait pour toute matinée tranquille.”

Ingrédients

  • flour
    flour2 cups
  • baking powder
    baking powder2 tablespoons
  • nutmeg
    nutmeg0.5 teaspoon
  • cinnamon
    cinnamon0.5 teaspoon
  • ginger
    ginger0.5 teaspoon
  • sea salt
    sea salt0.25 teaspoon
  • egg
    egg1 large
  • butter
    butter1 tablespoon
  • milk
    milk0.5 cup
  • honey
    honey1 cup
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Instructions

Combine all ingredients in a large bowl and mix well (clean hands work great for the job).

Turn onto a floured board and knead for a few minutes.

Let rest Roll out to about 1/2" thick and cut out with a doughnut cutter.

Heat about 4" oil (vegetable oil works fine, we use lard) to 360F Fry 3 or 4 doughnuts at a time, turning when one side is browned - fry until both sides are nicely browned.

Drain on paper towels or on a paper bag.

Makes about one dozen doughnuts.

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🔪

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Questions Fréquemment Posées

Conservez les beignets dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les dans un contenant ou un sac hermétique et congelez-les jusqu'à 3 mois. Réchauffer au four à 350°F pendant quelques minutes pour déguster chaud.
Oui, remplacez l'œuf par un œuf aux graines de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau) et remplacez le beurre par une alternative au beurre végétalien. Utilisez un lait à base de plantes, comme du lait d'amande ou de soja, au lieu du lait de vache.
Ces beignets se marient bien avec une tasse de café ou de thé chaud. Vous pouvez également les servir avec des fruits frais, du yaourt ou même un glaçage au chocolat ou à la vanille pour tremper.
Chaque lot de beignets devrait prendre environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour être frit à 360°F, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Évitez de surcharger la poêle pour assurer une cuisson uniforme.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez utiliser un grand emporte-pièce rond ou un verre pour couper la pâte et un emporte-pièce plus petit ou un bouchon de bouteille pour faire le trou au milieu.
Oui, si vous préférez ne pas utiliser de miel, vous pouvez le remplacer par des parts égales de sirop d'érable ou de nectar d'agave pour conserver l'humidité et la douceur de la pâte.