💡Note du Chef
“Bienvenue dans une version passionnante des tacos traditionnels ! Nos tacos au tofu enrobés de bacon infusent une délicieuse fusion de bacon fumé et croustillant et de tofu tendre et savoureux. Parfaitement équilibrée avec des garnitures fraîches, chaque bouchée offre une harmonie unique de textures et de goûts. Un peu de jus de citron vert, l'astuce de notre chef, rehausse les saveurs et crée une expérience alléchante. Idéal pour un déjeuner qui transcende les frontières, ce plat est à la fois réconfortant et aventureux. Bon voyage culinaire !”
Ingrédients
tofuFormat fajita
de 12 oz1 paquet
fromage à la crème8 oz
piments jalapeno3 petits
fromage monterey jack2 tasses
bacon1 livre
de bouillon de poulet1 tasse
huile d'olive1 bouteille
cumin1 cuillère à café
de poudre de chili1 cuillère à café
paprika1 cuillère à café
de gousses d'ail2
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Instructions
Dans un petit bol, mélanger le cumin, la poudre de chili, le paprika, 1 gousse d'ail émincée et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Tranchez le tofu très finement, environ 1/2 pouce par tranche, puis frottez chaque tranche avec le mélange d'épices.
Annuler.
Faites chauffer environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle.
Ajoutez le tofu, quelques tranches à la fois, en surveillant attentivement.
Retournez après environ 1 à 2 minutes.
Cuire jusqu'à cuisson complète.
Je laisse le mien cuire environ 2-3 minutes de chaque côté.
La moitié de chaque morceau, envelopper de bacon, puis réserver et couvrir de papier d'aluminium.
Ne lavez PAS la poêle, remettez-la maintenant sur le feu, réduisez le feu à moyen et ajoutez la gousse d'ail émincée restante, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les dés de jalapeno.
Faire sauter jusqu'à ce que les poivrons soient presque un peu bruns et que tout soit parfumé.
Ajouter le fromage à la crème, 1/2 tasse de fromage et le bouillon de poulet.
Fouetter et porter à légère ébullition; réduire la chaleur si nécessaire, pour éviter qu'elle ne brûle.
Une fois le mélange obtenu et la consistance de la sauce, salez et poivrez à votre goût et versez dans un bol séparé ; couverture.
Ramenez le feu à moyen-vif et ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
Lorsqu'elle est chaude, ajoutez une tortilla à la fois, en la retournant après environ 15 à 20 secondes de l'autre côté.
Votre résultat final sera des tortillas légèrement dorées sur les bords et un peu bouillonnantes au milieu.
Réserver et couvrir.
Pour servir, farcissez une tortilla de tofu enrobé de bacon et arrosez-la de crème jalapeno et de Monterey Jack.
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