TARTE À LA CITROUILLE ÉPICÉE ET SALÉE

Préchauffer le four à 350F Étalez la pâte sur une surface farinée en un disque rond, suffisamment grand pour contenir un moule à tarte antiadhésif de 11 x 1,5 avec fond amovible (environ 13 pouces).

Abaisser la pâte sur un rouleau à pâtisserie et la dérouler délicatement sur le moule à tarte.

Appuyez dessus uniformément avec vos doigts pour que la pâte remonte sur les côtés du moule.

Piquez le fond et les côtés avec une fourchette et enfournez pour 12 à 15 minutes.

Réserver au frais Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.

Ajouter le vinaigre balsamique, l'agave et l'eau.

Réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 7 minutes.

Mettre de côté Battre les œufs et les blancs d'œufs dans un grand bol.

Assaisonner avec une cuillère à café de sel, ajouter la purée de potiron et toutes les épices et bien mélanger.

Incorporer le yaourt grec jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Ajouter les oignons caramélisés et bien mélanger.

Pour préparer la garniture aux noix, mélanger les noix, les épices et la cassonade dans un bol moyen et bien mélanger pour que les noix soient bien enrobées d'épices.

Verser la garniture à la citrouille dans la croûte à tarte, garnir de noix et cuire au four à 350F pendant 45 à 50 minutes.