Bols à tacos végétaliens avec riz au chou-fleur et à la coriandre et au citron vert
💡Note du Chef
“Ces bols à tacos végétaliens vibrants présentent un mélange harmonieux de riz de chou-fleur piquant, de citron vert acidulé et de coriandre fraîche, offrant une délicieuse touche aux saveurs mexicaines classiques. Avec des ingrédients audacieux qui dansent harmonieusement ensemble, chaque bouchée est une explosion de goût et de texture. Le conseil de mon chef : grillez légèrement le riz au chou-fleur pour plus de noisette et de profondeur. Adoptez cette option de déjeuner nourrissante qui promet de ravir votre palais tout en restant saine et satisfaisante. Bon voyage culinaire !”
Ingrédients
huile d'avocat2 cuillères à café
chou-fleur0,5 grosse tête
poudre de chili du Nouveau-Mexique0,75 cuillère à café
coriandre4 portions
poudre d'ail0,25 cuillère à café
hass avocat1
jalapeno1 cuillère à soupe
de jus de citron vert2 cuillères à café
oignon1
sel1 cuillère à café
tomate1
noix2 tasses
Acheter les Ingrédients
Faites-vous livrer par Amazon
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Faites tremper les noix dans un bol d'eau 2 à 8 heures avant de préparer la viande.
Préchauffez le four à 375 F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Hachez finement le chou-fleur en morceaux de la taille d'un riz ou passez-le au robot culinaire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Mélanger avec l'huile et étaler sur la plaque à pâtisserie en une couche uniforme.
Cuire au four pendant 18 minutes en remuant à mi-cuisson.
Pendant que le riz au chou-fleur cuit, préparez le guacamole et la viande à tacos.
Coupez l'avocat en gros morceaux et placez-le dans un petit bol.
Ajoutez le jus de citron vert et écrasez l'avocat jusqu'à obtenir une purée épaisse ou la consistance de votre choix.
Incorporer la coriandre, le jalapeno, l'oignon et les épices.
Réserver.Retirez les noix de l'eau et placez-les dans un petit robot culinaire.
Jetez l’eau.
Mélangez les noix jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance de viande hachée.
Je trouve qu'environ 5 à 7 impulsions fonctionnent.
Transférer dans un bol et incorporer le sel, le cumin, la poudre d'ail et la poudre de piment rouge.
Réserver.
Lorsque le chou-fleur est cuit, transférer dans un bol à mélanger encore chaud et incorporer le citron vert, la coriandre et le sel.
Pour assembler les bols, déposez 1 tasse de riz de chou-fleur dans un bol avec de la viande de noix de taco, une cuillerée de guacamole, des tomates fraîches et une pincée de coriandre fraîche.
Servir immédiatement avec une tranche supplémentaire de citron vert si vous le souhaitez.
Vous aimez cette recette ?
Enregistrez-la dans vos favoris pour ne jamais la perdre !
Équipements de cuisine recommandés
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Découvrez plus sur notre blog
Apprenez des astuces, des conseils et des secrets de cuisine liés à ce plat.
Le guide complet des sources de protéines végétales au-delà du tofu
Plongez dans le monde des protéines végétales au-delà du tofu. Découvrez des sources moins connues, leurs bienfaits nutritionnels et comment les intégrer efficacement à votre alimentation.
Lire l'article
Les épices indiennes démystifiées : un guide du débutant sur le curry et au-delà
Qu'est-ce que la « poudre de curry » ? (Spoiler : cela n’existe pas en Inde). Apprenez à faire fleurir les épices et à créer des saveurs profondes et complexes.
Lire l'article
Cuisine mexicaine authentique : ingrédients et techniques essentiels
La vraie cuisine mexicaine est un trésor du patrimoine mondial de l'UNESCO. Découvrez la nixtamalisation, la sainte trinité des piments, et pourquoi la taupe prend 3 jours à fabriquer.
Lire l'article