💡Note du Chef
“Plongez vos sens dans la danse harmonieuse des saveurs présentée par notre bouillon de poisson aux légumes verts à la thaïlandaise. Ce plat exquis célèbre la synergie de fruits de mer délicats, d'herbes aromatiques et de légumes frais, offrant un câlin nourrissant dans un bol. Le secret réside dans l’équilibre entre le piquant de la citronnelle et la chaleur subtile des piments thaïlandais. Conseil du chef : un filet de citron vert juste avant de servir élève le palais vibrant, garantissant que chaque cuillerée est une explosion de talent culinaire thaïlandais.”
Ingrédients
Nouilles de riz brun100g
Bouillon de Poulet500 ml
Pâte de curry rouge thaïlandaise1 cuillère à soupe
Feuilles de citron vert4
Sauce Poisson1 cuillère à soupe
Poisson blanc200g
Crevettes crues100g
Pak Choi2
Feuilles de CoriandrePoignée
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Instructions
étape 1 Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage.
Rafraîchir à l'eau froide et bien égoutter.
étape 2 Mettez le bouillon dans une grande casserole et incorporez la pâte de curry, les feuilles de citron vert, la sauce de poisson et 250 ml d'eau froide.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 min. étape 3 Coupez le poisson en cubes d'environ 3 cm et ajoutez-le à la poêle.
Remettre sur ébullition, puis cuire 2 minutes à découvert.
étape 4 Incorporer les nouilles, les crevettes et le pak choi et laisser mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le poisson et les crevettes soient juste cuits.
Servir dans des bols parsemés de coriandre.
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