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  3. Traditional Panzanella
Mediterraneanside dishMediterraneanItalianEuropeandairy freelacto ovo vegetarianveganside dish
356 kcal

Traditional Panzanella

Traditional Panzanella
👨‍🍳

💡Note du Chef

“Cette délicieuse Panzanella, un incontournable du charme méditerranéen, allie l'allure rustique du pain d'un jour avec des tomates juteuses mûries au soleil, créant une symphonie de saveurs. L'équilibre du basilic doux et de la vinaigrette piquante rehausse chaque bouchée, offrant une expérience rafraîchissante. Mon conseil : laissez reposer la salade 30 minutes avant de servir, afin que le pain absorbe les jus exquis. Bienvenue dans un avant-goût de la Méditerranée, où la simplicité rencontre véritablement la sophistication. Apprécier!”

Ingrédients

  • six day-old tuscan bread
    six day-old tuscan bread1 pound
  • extra virgin olive oil
    extra virgin olive oil0.33333334 cup
  • basil leaves
    basil leaves1.5 cups
  • onion
    onion1 small
  • red wine vinegar
    red wine vinegar3 tablespoons
  • salt and pepper
    salt and pepper6 servings
  • tomatoes
    tomatoes6 large
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Nutrition Facts

Calories356kcal
Protein10g
Carbs45g
Fat16g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instructions

In a bowl combine the bread with water and let it stand for at least 20 minutes or until it's soft.

Drain the bread and squeeze out as much water as you can.Crumble the bread and place it in a serving bowl.

Scatter the tomatoes, onions and chopped basil over the top.Dress Panzanella with extra-virgin olive oil and vinegar.

Season with salt and pepper and toss well.Taste and adjust the seasoning with more oil, salt and vinegar.Leave Panzanella to stand for 15 minutes and serve at room temperature.

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Questions Fréquemment Posées

La Panzanella traditionnelle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Il est préférable de le consommer frais, mais il peut conserver une bonne saveur et une bonne texture s'il est conservé dans un contenant hermétique.
Oui, Panzanella est naturellement végétalienne. Assurez-vous que les morceaux de pain et tous les ingrédients, y compris l'huile et le vinaigre, ne contiennent aucun produit d'origine animale.
La panzanella est un plat d'accompagnement polyvalent qui se marie bien avec les viandes grillées, le poisson ou dans le cadre d'une tartinade méditerranéenne avec du fromage, des antipasti ou d'autres salades.
Oui, du pain sans gluten peut être utilisé pour faire de la Panzanella. Assurez-vous que le pain est un peu rassis pour imiter la texture du pain traditionnel d'un jour.
Oui, laisser Panzanella reposer pendant 15 minutes avant de servir aide les saveurs à se mélanger, rehaussant ainsi le goût général du plat.
Si le pain d'un jour est préféré pour sa texture, le pain frais peut être utilisé si vous le faites légèrement griller pour éliminer l'excès d'humidité et recréer la texture friable.
Goûtez la Panzanella après l'avoir mélangée et, si nécessaire, ajustez en ajoutant plus d'huile d'olive, de sel ou de vinaigre de vin rouge pour rehausser la saveur selon vos préférences.