Trinxat (hachis de pomme de terre, chou et bacon)

Portez à ébullition de l'eau salée dans une grande casserole.

Ajouter le chou et les pommes de terre, cuire jusqu'à tendreté environ 30 à 40 minutes Lorsqu'il est tendre, égouttez-le très bien.

Remettez les légumes dans la casserole et allumez le feu à feu doux.

Laisser cuire à la vapeur Pendant ce temps, faites cuire le bacon en réservant la graisse pour frire le hachis.

Coupez le bacon en petits morceaux.

Écrasez les pommes de terre et le chou avec un presse-purée et ajoutez l'ail émincé.

Ajoutez du sel et du poivre au goût.

À l'aide d'un moule pour portions individuelles, pressez le mélange de hachis dans le moule avec du bacon dessus, faites-le frire dans la graisse de bacon réservée jusqu'à ce qu'il soit doré, retournez et répétez de l'autre côté.

Retirer le moule et garnir de persil haché.

Si vous voulez faire un gros hachis, utilisez simplement une poêle, en pressant le hachis dans la poêle avec les morceaux de bacon et la graisse réservée, puis retournez-le une fois doré.

Couper en portions.

Garnir de persil haché.