Côtes levées barbecue au whisky
💡Note du Chef
“Bienvenue dans un avant-goût de gourmandise fumée avec nos Costelas de churrasco com uísque. Ce plat délicieux marie de tendres côtes levées grillées à la flamme avec la riche chaleur du whisky, offrant une fusion de saveurs inoubliable. Cuite lentement à la perfection, chaque bouchée révèle des couches d'épices terreuses et un soupçon de douceur caramélisée. Conseil du chef : laissez les côtes mariner toute la nuit pour un goût profond et persistant. Rassemblez-vous et savourez l’essence du véritable savoir-faire culinaire.”
Ingrédients
côtes levées5 livres
ail granulé1 cuillère à café
sel2 cuillères à café
sucre1 cuillère à café
de poudre de chili0,5 cuillère à café
paprika0,5 cuillère à café
poivre0,5 cuillère à café
d'oignon0.25
gousses d'ail2 bouteilles moyennes
||| 24 onces de moutarde24 oz
||| 1 cuillère à soupe1 Tablespoon
vinaigre balsamique0,25 tasse
Worcestershire2 cuillères à café de whisky
||| 3 cuillères à soupe3 Tablespoons
cassonade0,5 tasse- sel0,5 cuillère à café
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instructions
Préchauffez votre four à 300.
Coupez 4 feuilles de papier d'aluminium 6 pouces plus longues que la longueur de vos côtes.
Posez 2 feuilles l'une sur l'autre et disposez-les sur une plaque à pâtisserie, posez les 2 autres feuilles dans le sens inverse pour former une croix.
Placez les côtes levées sur le papier d'aluminium.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du mélange et saupoudrer sur les deux côtés des côtes.
Pliez le papier d'aluminium sur les côtes pour former un emballage scellé.
Cuire les côtes levées pendant 2 à 3 heures.
Pendant ce temps, préparez la sauce barbecue : mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue au whisky dans une casserole moyenne à feu moyen.
Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois que les côtes sont tendres à la fourchette, retirez-les du four et badigeonnez-les de sauce barbecue, puis remettez-les au four, à découvert, pendant 20 minutes.
Retirer du four, couper et servir avec le reste de la sauce BBQ.
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