Refeições de uma panela: jantares deliciosos com limpeza mínima

O "One-Pot Meal" é o Santo Graal da culinária durante a semana. Mas é preciso um pouco de estratégia para garantir que tudo – carne, amido e vegetais – termine de cozinhar ao mesmo tempo.

As Fórmulas

1. A Tigela de Grãos (Arroz/Quinoa)

Recipiente: Frigideira Profunda ou Forno Holandês.
Método: Refogue proteínas/vegetais, adicione grãos + líquido, tampe e cozinhe.
Exemplo: Arroz con Pollo (Frango e Arroz). Coxas de frango marrons, retire. Refogue cebolas/pimentões. Adicione o arroz e toste. Adicione o caldo e devolva o frango. Cubra e leve ao forno/cozinhe por 20 minutos.

2. A Maravilha da Massa

Você sabia que pode cozinhar macarrão com molho?

Vaso: Pote grande.
Método: A água da massa com amido engrossa o molho naturalmente.
Exemplo: Linguine de manjericão e tomate de uma panela. Coloque o macarrão seco, o tomate cereja, a cebola, o alho, o manjericão e a água em uma panela. Ferva bem por 9 minutos, mexendo sempre. A água se reduz a um molho cremoso.

3. O jantar na assadeira

Tecnicamente, uma refeição "One-Pan".

Recipiente: Assadeira.
Método: Asse tudo em fogo alto (400°F).
Tempo: Comece primeiro com vegetais densos (batatas). Adicione proteínas (salmão/frango) e vegetais macios (aspargos) nos últimos 15-20 minutos.

4. A Sopa/Ensopado

A refeição única OG.

Recipiente: Forno Holandês.
Método: Refogue o mirepoix (cebola/cenoura/aipo), adicione a proteína, adicione o caldo e cozinhe.

Dicas para o sucesso

** Sabor de camada: ** Não despeje tudo de uma vez (a menos que seja o método de macarrão). Doure a carne primeiro para criar um sabor afetuoso (sabor de fundo).
O tamanho é importante: Pique os ingredientes para que cozinhem em taxas semelhantes. As batatas precisam ser cubos pequenos para cozinhar tão rápido quanto o arroz.
Terminar Fresco: Alimentos cozidos podem ter um sabor pesado. Finalize sempre com ervas frescas, um pouco de limão ou um fiozinho de azeite fresco.

Procure por "Ensopado" ou "Caçarola" em nossas receitas para ideias de limpeza fáceis.