Presunto Assado com Nozes
Ingredientes
pó de cinco especiarias1 colher de sopa
de açúcar mascavo1 xícara
de manteiga3 colheres de sopa de
presunto5 libras
de cebola2 nozes médias
||| 4 colheres de sopa4 tablespoons
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 350ºC.
Em uma tigela pequena, misture as nozes, o açúcar e o pó de cinco especiarias com a manteiga até obter uma mistura fina e quebradiça.
Esfregue generosamente sobre o presunto, dando tapinhas na crosta com as mãos.
Espalhe as cebolas no fundo de uma assadeira pesada e adicione cerca de 2 xícaras de água.
Coloque o presunto sobre a cama de cebola.
Coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 2 horas, verificando se ainda há líquido na assadeira.
À medida que a água evapora, adicione um pouco mais.
O presunto está pronto quando uma bela cobertura se forma por fora.
A mistura de nozes e a água na panela criarão seu próprio molho para despejar sobre o presunto depois de cortá-lo em lindas rodelas rosadas.
Se o molho parecer muito ralo, basta colocar em uma panela e reduzir.
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