💡Nota do Chef
“Bem-vindo a uma sinfonia de sabores com nosso Brie embrulhado em presunto e aninhado em brioche. Esta deliciosa criação oferece uma mistura harmoniosa de notas cremosas, salgadas e amanteigadas, cada mordida derretendo em um suave abraço de sabor. A magia está no delicado presunto, que fica lindamente crocante enquanto embala o rico Brie. Dica do chef: Combine isso com um fiozinho de mel para um contrapeso requintado aos elementos saborosos. Aproveite esse lado elegante com os amigos!”
Ingredientes
Farinha Simples375g
Açúcar refinado50g
Fermento7g
Leite75g
Ovos3 Ovos
GrandesPara Glacear
Manteiga180g
Brie250g
Presunto8 fatias
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Instruções
Misture a farinha, 1 colher de chá de sal, o açúcar refinado, o fermento, o leite e os ovos na batedeira usando o batedor por 5 minutos até obter uma massa lisa.
Adicione a manteiga e misture por mais 4 minutos em velocidade média.
Raspe a tigela de massa e misture novamente por 1 min. Coloque a massa em um recipiente, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas antes de usar.
Enrole o Brie no presunto e reserve.
Desenforme a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Faça um círculo de 25cm.
Coloque o Brie embrulhado no meio do círculo e dobre as bordas com cuidado.
Coloque o pacote em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com ovo batido.
Leve à geladeira por 30 minutos, depois pincele novamente com ovo batido e leve à geladeira por mais 30 minutos.
Deixe crescer por 1 hora em temperatura ambiente.
Aqueça o forno a 200C/180C ventilador/gás 6 e leve ao forno por 22 minutos.
Sirva quente.
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