💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Cheesecake de Iogurte com Mel perfeito. Este clássico grego faz parte da nossa coleção de sobremesas e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Biscoitos Digestivos100g
Amêndoas85g
Manteiga85g
Iogurte Grego250ml
Mascarpone750g
Ovos2
LimãoRaspas de 1
LaranjaRaspas de 1
Mel250ml
Mistura de FrutasPara servir
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Instruções
Aqueça o forno a 160C/140C ventilador/gás 3.
Esmague os biscoitos e a maior parte das amêndoas dentro de um saco plástico para alimentos usando um rolo.
Misture com a manteiga e pressione no fundo de uma forma oval funda de 23 cm (ou algo semelhante em tamanho – uma assadeira, assadeira ou forma de bolo servirão).
Asse por 10 minutos até ficar crocante.
Misture ou amasse o iogurte e o mascarpone e, em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez.
Junte as raspas de limão e laranja e, em seguida, acrescente a maior parte do mel, reservando cerca de 3 colheres de sopa.
Espalhe sobre a base do biscoito, cubra com papel alumínio e cozinhe por 1 hora.
Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 15 minutos até dourar levemente e a parte superior ficar firme com apenas uma leve oscilação no meio.
Deixe esfriar.
Pode ser guardado na geladeira por até 2 dias.
Para servir, polvilhe com amêndoas, regue com o mel restante e distribua frutas frescas para acompanhar.
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