Pão Quase Integral
💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Pão Quase Integral perfeito. Este clássico faz parte da nossa coleção de pães e com certeza vai impressionar sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
farinha de pão85 gramas
de manteiga0,25 xícara
de fermento4 gramas
leite em pó2 colheres de chá
sal1 colher de chá
açúcar2 colheres de sopa
de água50 mililitros
de farinha1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Combine a massa de fermento em uma tigela e bata para misturar.
Sove para alisar a massa e cubra com filme plástico para a primeira levedação dobrar de tamanho por cerca de 90 minutos.
Após 90 minutos, em uma massa de fermento, adicione os ingredientes da massa (exceto a manteiga) e bata para misturar, em seguida, adicione a manteiga.
Sove até que a massa crie uma folha transparente ao retirá-la, cubra novamente com filme plástico para a segunda levedura por cerca de uma hora.
Perfure a massa e divida-a em 3 porções, deixe a massa descansar por 15 minutos.
Vire de cabeça para baixo, enrole o rolo por muito mais tempo e, em seguida, enrole a massa suavemente de um lado.
Disponha a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos.
(Assei por 45 minutos usando uma torradeira comum) a 170C (cerca de 340F).
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