Panquecas de coco com cranberries caramelizadas
💡Nota do Chef
“Este delicioso deleite matinal combina a essência tropical do coco com o encanto picante dos cranberries caramelizados, criando uma sinfonia de sabores. Esses doces apresentam uma crosta dourada envolvendo um centro delicioso e frutado – uma verdadeira indulgência para o café da manhã. Como dica do chef, considere adicionar uma pitada de cardamomo para dar um toque aromático que eleva o prato. Aproveite essas mordidas quentes do forno e deixe sua doçura nostálgica iluminar o seu dia.”
Ingredientes
fermento em pó2 colheres de chá
de açúcar mascavo1 colher de sopa
de farinha de coco1 xícara
de leite de coco2 xícaras de
cranberries1 xícara
ovos4
sal0,5 colher de chá
extrato de baunilha1 colher de chá
de farinha1 xícara
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio.
Adicione os cranberries, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha na panela.
Misture, tampe e cozinhe por 4-5 minutos até que os cranberries estejam macios e amasse com uma colher.
Bata bem.
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture bem.
Deixe repousar por 2 minutos.
Enquanto isso, aqueça a frigideira ou frigideira em fogo médio e unte com spray de cozinha ou óleo de sua preferência.
Despeje uma colher de massa na assadeira e modele-a.
Deixe cozinhar por 2 minutos ou até dourar.
A panqueca cresceria um pouco.
Vire para o outro lado e cozinhe novamente por 2 minutos ou até dourar.
Repita o mesmo processo para todas as panquecas.
Regue com adoçante de sua preferência e cubra com creme se desejar e sirva quente.
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