💡Nota do Chef
“Descubra como fazer almôndegas perfeitas de cordeiro e damasco. Este clássico turco faz parte da nossa coleção de Cordeiro e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Azeite2 colheres de sopa
Cebola Roxa2 alhos picados
||| 4 dentes triturados4 Cloves Crushed
Cominho moído2 colheres de chá
Coentro moído2 colheres de chá
Tomates enlatados400g
Açúcar1/2 colher de chá
Hortelã10g
Carne Picada de Cordeiro500g
Damascos Secos8
Pão ralado50g
Pão PitaPara servir
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Instruções
passo 1 Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma panela e amoleça a cebola por 5 minutos.
Adicione o alho e os temperos e cozinhe por mais alguns minutos.
Coloque metade da mistura de cebola em uma tigela e deixe esfriar.
Adicione os tomates, o açúcar e os temperos às cebolas restantes na panela e cozinhe por cerca de 10 minutos até reduzir.
passo 2 Enquanto isso, acrescente a hortelã, o cordeiro, os damascos e o pão ralado às cebolas resfriadas, tempere e misture bem com as mãos.
Forme pequenas almôndegas.
etapa 3 Numa frigideira antiaderente aqueça o restante do azeite e frite as almôndegas até dourar (em porções se precisar).
Junte o molho com um pouco de água e cozinhe tudo delicadamente por alguns minutos até que as almôndegas estejam cozidas.
Sirva com pão pita e salada.
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