💡Nota do Chef
“Este exótico envoltório de cordeiro cativa pela harmonia de sabores robustos e texturas contrastantes, uma deliciosa homenagem à culinária turca. O saboroso cordeiro temperado com cominho combina perfeitamente com a refrescante e crocante salada de repolho, enquanto a maionese picante acrescenta um toque emocionante. Uma experiência absolutamente obrigatória! Dica do chef: torre levemente o wrap antes de servir para realçar seu aroma quente e reconfortante. Mergulhe nesta aventura culinária e deixe que cada mordida o transporte para as vibrantes ruas da Turquia.”
Ingredientes
Perna de Cordeiro4 pequenos
Azeite2 colheres de chá
Cominho em pó1 colher de chá
Açúcar1 colher de sopa
Vinagre de Vinho Branco3 colheres de sopa
Cenouras2
Cebolinhas2 fatias
Couve Branca400g
Pimentão Doce5
Maionese3 colheres de sopa
Pão Pita4 grandes
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Instruções
passo 1 Aqueça uma frigideira.
Esfregue os bifes de borrego com o azeite, os cominhos e um pouco de tempero.
Grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até ficar cozido ao seu gosto.
Coloque de lado em um prato para descansar.
passo 2 Em uma tigela grande, misture o açúcar ao vinagre até dissolver.
Adicione a cenoura, a cebolinha, o repolho e um pouco de tempero e misture bem.
etapa 3 Bata os pimentões inteiros e a maionese em um processador de alimentos.
Adicione um monte de salada a cada pão achatado.
Corte o cordeiro em fatias, retirando o excesso de gordura e coloque por cima da salada, regando com o suco restante.
Espalhe sobre a maionese e polvilhe com alguns pimentões fatiados.
Enrole e coma.
Se estiver usando Pitta, divida e outras coisas.
Sirva qualquer salada extra como acompanhamento.
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