💡Nota do Chef
“Descubra como fazer a Torta Bakewell perfeita. Este clássico britânico faz parte da nossa coleção de sobremesas e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
farinha simples175g/6oz
manteiga gelada75g/2½oz
água fria2-3 colheres de sopa de
geléia de framboesa1 colher de sopa
de manteiga125g/4½oz
açúcar refinado125g/4½oz
amêndoas moídas125g/4½oz
ovo caipira, batido1
extrato de amêndoa½ colher de chá
amêndoas em flocos50g/1¾oz
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Instruções
Para fazer a massa, meça a farinha em uma tigela e esfregue a manteiga com a ponta dos dedos até que a mistura fique parecida com uma farinha de rosca fina.
Adicione a água, misturando até formar uma massa macia.
Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro.
Deixe na geladeira para esfriar por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200C/400F/Gás 6 (ventilador 180C).
Forre a forma de massa com papel alumínio e preencha com feijão.
Asse às cegas por cerca de 15 minutos, depois retire o feijão e o papel alumínio e cozinhe por mais cinco minutos para secar a base.
Para o recheio, espalhe generosamente a base do pudim com geléia de framboesa.
Numa panela derreta a manteiga, retire do fogo e junte o açúcar.
Adicione amêndoas moídas, ovo e extrato de amêndoa.
Despeje na forma de pudim e polvilhe sobre as amêndoas em flocos.
Asse por cerca de 35 minutos.
Se as amêndoas parecerem dourar muito rapidamente, cubra a torta com papel alumínio para evitar que queimem.
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