💡Nota do Chef
“Descubra como fazer os Bollos Chelsea perfeitos. Este clássico britânico faz parte da nossa coleção de sobremesas e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Farinha Branca500g
Sal1 colher de chá
Fermento7g
Leite300ml
Manteiga40g
Ovos1
Óleo VegetalDash- Manteiga25g
Açúcar Mascavo75g
Canela2 colheres de chá
Frutas Secas150g- Leite2 colheres de sopa
Açúcar refinado2 colheres de sopa
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Instruções
Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande.
Faça um buraco no meio e acrescente o fermento.
Enquanto isso, aqueça o leite e a manteiga em uma panela até a manteiga derreter e a mistura ficar morna.
Adicione a mistura de leite e ovo à mistura de farinha e mexa até que o conteúdo da tigela forme uma massa macia.
(Pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha.) Coloque a massa sobre uma superfície generosamente enfarinhada.
Sove por cinco minutos, acrescentando mais farinha se necessário, até que a massa fique lisa e elástica e não fique mais pegajosa.
Unte levemente uma tigela com um pouco de óleo vegetal.
Coloque a massa na tigela e vire até ficar coberta com óleo.
Cubra a tigela com filme plástico e reserve em local aquecido por uma hora ou até a massa dobrar de tamanho.
Unte levemente uma assadeira.
Para o recheio, volte a massa ao tamanho original e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Abra a massa em um retângulo com 0,5 cm de espessura.
Pincele tudo com a manteiga derretida e polvilhe com açúcar mascavo, canela e frutas secas.
Enrole a massa em um cilindro apertado, corte dez fatias de 4 cm e coloque-as em uma assadeira levemente untada, deixando um pequeno espaço entre cada fatia.
Cubra com um pano de prato e deixe crescer por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190C/375F/Gás 5.
Asse os pães no forno por 20-25 minutos ou até crescerem e dourarem.
Enquanto isso, para a cobertura, aqueça o leite e o açúcar em uma panela até ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 2-3 minutos.
Retire os pães do forno e pincele com a cobertura e deixe esfriar sobre uma gradinha.
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