💡Nota do Chef
“Este delicioso Cranberry Zitronenkuchen combina lindamente cranberries azedos com limão picante, criando uma sobremesa refrescante e deliciosa - perfeita para qualquer ocasião. O aroma tentador e a textura úmida cativarão os seus sentidos, deixando um sabor persistente de doce nostalgia. Dica de chef: sirva com um bocado de chantilly para realçar suas notas cítricas. Deixe este clássico alemão transportá-lo para um café pitoresco em meio a exuberantes paisagens europeias, onde cada mordida parece um abraço caloroso.”
Ingredientes
fermento em pó2 colheres de chá
de manteiga0,5 libra
cranberries175 gramas
ovos6
farinha alemã#405375 gramas
limões3
açúcar de confeiteiro150 gramas
sal0,5 colher de chá
açúcar0,5 libra
de chantilly75ml
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Rale as raspas de dois limões, tomando cuidado para ralar apenas a parte colorida da casca.
E esprema o limão para extrair 11 colheres de suco.
Unte e enfarinhe uma forma de pão de 32x11 cm.
Pré-aqueça o forno a 180C/350F.
Numa tigela, misture a farinha e o fermento.
Bata a manteiga, o açúcar e a pitada de sal com uma batedeira até obter um creme claro e fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando alternadamente uma colher de sopa da mistura de farinha após cada adição.
Despeje o creme de leite fresco e, em seguida, 8 colheres de sopa de suco de limão e raspas finas.
Dobre para combinar.
Peneire o restante da mistura de farinha e mexa delicadamente para incorporar.
Por fim, dobre os cranberries secos na massa.
Despeje a massa na forma de pão preparada.
Coloque a assadeira na segunda prateleira inferior e leve ao forno por cerca de 80-90 minutos.
Após 35 minutos, cubra o bolo com papel alumínio untado com manteiga.
Retire e deixe esfriar brevemente o bolo na forma.
Em seguida, retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente.
Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela e acrescente o restante do suco de limão.
Mexa para combinar.
Despeje uniformemente sobre o bolo.
Deixe a cobertura endurecer antes de fatiar e servir.
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