💡Nota do Chef
“Este farto Borschtschsuppe transporta você para o coração da Europa Oriental com sua mistura vibrante de beterraba terrosa, vinagre picante e rico caldo de carne. O casamento desses sabores cria uma sopa nutritiva e reconfortante. Para um sabor mais profundo, experimente um pouco de creme de leite antes de servir, deixando-o derreter no caldo para um final cremoso. Abrace o calor e a tradição do Borschtschsuppe com cada deliciosa colherada.”
Ingredientes
água4 xícaras de
cebola0,5
aipo1 talo
de beterraba4
minicenouras10 maçãs grandes
||| 11
cogumelos0,5 xícara
de pimentão1
vinagre de vinho tinto1 colher de chá
endro1 Punhado
de creme1 colher de sopa
tomilho2 colheres de chá
de manteiga2 colheres de sopa
de suco de limão2 colheres de sopa
de óleo vegetal2 colheres de sopa
sal e pimenta1 porção
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instruções
Descasque e pique a beterraba e a cebola e reserve.
Pique o pimentão vermelho, os cogumelos, a maçã, a cenoura e o aipo.
Adicione 1 xícara de água a uma panela, junto com a manteiga e o azeite e leve ao fogo médio.
Quando a água começar a ferver junte os legumes e a maçã e leve ao fogo médio por 20 minutos, verificando periodicamente.
Adicione o restante da água, o tomilho, o suco de limão e o vinagre.
Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
Escorra um pouco da água (cerca de 75%) e reserve.
Retire alguns pedaços de beterraba e reserve.
Adicione o conteúdo restante ao liquidificador, junto com o restante da água.
Se achar que a sopa está muito grossa, adicione mais água.
Despeje em uma tigela e adicione os pedaços de beterraba, junto com.
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