Sopa de brócolis com queijo
💡Nota do Chef
“Descubra o abraço reconfortante da nossa Sopa de Brócolis com Queijo, um acompanhamento que combina a riqueza aveludada do queijo derretido com o crocante sutil do brócolis fresco. Cada colherada deleita o paladar, tecendo conforto e nutrição em uma dança perfeita. Para adicionar uma camada de sabor, polvilhe um toque de páprica defumada antes de servir. Deixe que esta tigela de delícias aconchegantes lhe dê as boas-vindas a um mundo onde a simplicidade encontra a elegância gourmet.”
Ingredientes
florzinhas de brócolis400g
de farinha2 colheres de sopa
de leite1 xícara
de alho em pó0,125 colher de chá
sal0,25 colher de chá
pimenta moída0,25 colher de chá
queijo feta50 g
de queijo suíço50g
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Instruções
Adicione as cebolas e as cenouras à manteiga derretida e refogue por 5-6 minutos em fogo médio ou até que os vegetais estejam macios.
Adicione 1 xícara de caldo de galinha e deixe ferver.
Adicione os brócolis e cozinhe, coberto, por 5 a 6 minutos ou até que os brócolis estejam macios.
Usando uma colher, quebre os floretes de brócolis em pedaços pequenos.
Reduza o fogo e adicione a xícara restante de caldo de galinha.
Misture a farinha e o leite em uma tigela pequena e bata até ficar homogêneo.
Adicione a mistura à panela.
Adicione o alho em pó, sal e pimenta.
Continue cozinhando por cerca de 5-6 minutos em fogo baixo até a sopa engrossar.
Adicione o queijo, um punhado de cada vez, e mexa constantemente em fogo baixo por 10 minutos até ficar homogêneo e cremoso.
Se a sopa ficar muito espessa, adicione mais caldo de galinha.
Não deixe a sopa ferver.
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