💡Nota do Chef
“Descubra como fazer o Caril Verde Tailandês perfeito. Este clássico tailandês faz parte da nossa coleção de Frango e com certeza impressionará sua família e amigos com seus deliciosos sabores.”
Ingredientes
Batatas225g de feijão verde novo
||| 100g100g
óleo de girassol1 colher de sopa
de alho1 dente
Pasta de curry verde tailandês4 colheres de chá
leite de coco400ml
Molho de peixe tailandês2 colheres de chá
Açúcar1 colher de chá
Frango450g de limão desossado
||| 2 folhas frescas de kaffir2 fresh kaffir leaves
manjericãopunhado
ArrozFervido
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Instruções
Coloque as batatas em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o feijão e cozinhe por mais 3 minutos, quando ambos deverão estar macios, mas não muito moles.
Escorra e reserve.
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até ficar bem quente, depois coloque o alho e cozinhe até dourar, o que deve levar apenas alguns segundos.
Não deixe escurecer muito ou estragará o sabor.
Coloque a pasta de curry e mexa por alguns segundos para começar a cozinhar os temperos e liberar todos os sabores.
Em seguida, despeje o leite de coco e deixe formar uma bolha.
Junte o molho de peixe e o açúcar e depois os pedaços de frango.
Abaixe o fogo para ferver e cozinhe, coberto, por cerca de 8 minutos, até que o frango esteja cozido.
Adicione as batatas e o feijão e deixe-os aquecer no leite de coco quente, depois adicione um adorável sabor cítrico misturando as folhas de limão raladas (ou as raspas de limão).
As folhas de manjericão entram em seguida, mas deixe-as apenas brevemente no fogo ou perderão rapidamente o brilho.
Polvilhe com a guarnição de limão e sirva imediatamente com arroz cozido.
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