💡Nota do Chef
“Delicie-se com o doce fascínio do بسكويت غريبة بالكاجو, uma apreciada iguaria tunisina onde notas delicadas e amanteigadas de caju envolvem seus sentidos a cada mordida. Esta sobremesa preciosa apresenta uma textura que derrete na boca, uma prova de sua mistura única de tradição e inovação. Dica de chef: saboreie estes biscoitos com um toque de água de flor de laranjeira para um toque aromático. Deixe que estes biscoitos o transportem para as ruas ensolaradas de Tunes, convidando calor e sabores ricos para a sua casa.”
Ingredientes
Castanha de Caju250g
Açúcar de Confeiteiro100g
Gemas de Ovo2
Água de Flor de Laranjeira2 colheres de sopa
Açúcar de confeiteiroPara Glacear
Amêndoas100g
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Instruções
Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela, misture as castanhas de caju e o açúcar de confeiteiro.
Adicione as gemas e a água de flor de laranjeira e misture até obter uma pasta lisa e homogênea.
Pegue pedaços de pasta de caju e forme pequenas bolas.
Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro e transfira para a assadeira.
Coloque uma amêndoa no centro de cada ghribia.
Asse até que os biscoitos estejam levemente dourados, cerca de 20 minutos.
Fique de olho neles, eles queimam rapidamente.
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