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  3. Biscoitos de Caju Ghoriba
TunisianDessert

Biscoitos de Caju Ghoriba

Biscoitos de Caju Ghoriba
👨‍🍳

💡Nota do Chef

“Delicie-se com o doce fascínio do بسكويت غريبة بالكاجو, uma apreciada iguaria tunisina onde notas delicadas e amanteigadas de caju envolvem seus sentidos a cada mordida. Esta sobremesa preciosa apresenta uma textura que derrete na boca, uma prova de sua mistura única de tradição e inovação. Dica de chef: saboreie estes biscoitos com um toque de água de flor de laranjeira para um toque aromático. Deixe que estes biscoitos o transportem para as ruas ensolaradas de Tunes, convidando calor e sabores ricos para a sua casa.”

Ingredientes

  • Castanha de Caju
    Castanha de Caju250g
  • Açúcar de Confeiteiro
    Açúcar de Confeiteiro100g
  • Gemas de Ovo
    Gemas de Ovo2
  • Água de Flor de Laranjeira
    Água de Flor de Laranjeira2 colheres de sopa
  • Açúcar de confeiteiro
    Açúcar de confeiteiroPara Glacear
  • Amêndoas
    Amêndoas100g
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Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Numa tigela, misture as castanhas de caju e o açúcar de confeiteiro.

Adicione as gemas e a água de flor de laranjeira e misture até obter uma pasta lisa e homogênea.

Pegue pedaços de pasta de caju e forme pequenas bolas.

Passe as bolinhas no açúcar de confeiteiro e transfira para a assadeira.

Coloque uma amêndoa no centro de cada ghribia.

Asse até que os biscoitos estejam levemente dourados, cerca de 20 minutos.

Fique de olho neles, eles queimam rapidamente.

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🔪

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Perguntas Frequentes

Guarde os Biscoitos de Caju Ghoriba em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Podem durar até uma semana, mantendo a textura e o sabor.
Para tornar os biscoitos veganos, você pode tentar substituir as gemas por um substituto de ovo vegano ou uma mistura de farinha de linhaça e água. Certifique-se de que os substitutos misturem bem com a pasta de caju.
Os Biscoitos de Caju Ghoriba são tradicionalmente servidos como sobremesa ou lanche. Eles combinam perfeitamente com chá ou café, adicionando um deleite doce e de nozes à sua bebida.
Sim, você pode substituir a castanha de caju por outras nozes, como amêndoas ou pistache. No entanto, irá alterar o perfil de sabor dos biscoitos, por isso escolha nozes que complementem o sabor geral.
Asse os Biscoitos de Caju Ghoriba a 180 C/Gás 4 por cerca de 20 minutos ou até ficarem levemente dourados. Fique de olho neles para evitar queimaduras.
Sim, você pode congelar biscoitos de caju Ghoriba. Coloque-os em um recipiente hermético ou saco para freezer e podem ser armazenados por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.